Bärlauch (Allium ursinum), auch als Waldknoblauch bekannt, ist eines der ersten essbaren Wildkräuter des Frühlings. Er gedeiht in feuchten, schattigen Wäldern und seine zarten grünen Blätter bieten einen delikaten Knoblauchgeschmack und einen Hauch von Frische.
Unser Bärlauch wird von erfahrenen Sammlern zur Hochsaison geerntet, genau dann, wenn die jungen Blätter den optimalen Geschmack und die optimale Textur erreichen. Nur die feinsten, frischesten Blätter werden ausgewählt – leuchtend grün, aromatisch und ohne Beschädigungen.
Wir folgen nachhaltigen Erntemethoden, um die langfristige Gesundheit der Waldökosysteme zu schützen. Jedes Blatt wird von Hand gepflückt, wobei Zwiebeln und Wurzeln ungestört bleiben, um die natürliche Regeneration Jahr für Jahr zu gewährleisten.
Bärlauch eignet sich ideal für Pestos, Suppen, Omeletts, Risottos und frische Salate. Sein subtiler Knoblauchgeschmack verleiht Tiefe, ohne zu überwältigen, was ihn zu einem vielseitigen und saisonalen Favoriten in europäischen Küchen macht.
Unterstützt Immunfunktion und Vitalität
Geschätzt für Verdauungs- und Kreislaufunterstützung
Reinigt und erfrischt den Körper
Eine Frühlingsdelikatesse mit natürlichen Gesundheitsvorteilen
Wir sind zutiefst verpflichtet zu nachhaltigen Sammelverfahren, die das Waldökosystem schützen und die langfristige Gesundheit wilder Kräuterpopulationen sicherstellen.
Unsere Beschaffungsaktivitäten bieten den lokalen Gemeinschaften in der Apuseni-Region ein wichtiges Einkommen, unterstützen traditionelle Lebensweisen und fördern die Erhaltung natürlicher Lebensräume und traditionelles ökologisches Wissen.
