El ajo silvestre (Allium ursinum), también conocido como ajo de oso, es uno de los primeros comestibles silvestres de la primavera. Prosperando en bosques húmedos y sombreados, sus tiernas hojas verdes ofrecen un delicado sabor a ajo y una explosión de frescura.
Nuestro ajo silvestre es recolectado por expertos en el momento óptimo de la temporada, justo cuando las hojas jóvenes alcanzan su mejor sabor y textura. Solo se seleccionan las hojas más finas y frescas: verde brillante, aromáticas y libres de daños.
Seguimos prácticas de recolección sostenibles para proteger la salud a largo plazo de los ecosistemas forestales. Cada hoja se recoge a mano, dejando los bulbos y raíces intactos para garantizar la regeneración natural año tras año.
El ajo silvestre es ideal en pestos, sopas, tortillas, risottos y ensaladas frescas. Su sutil sabor a ajo añade profundidad sin dominar, convirtiéndolo en un favorito versátil y de temporada en las cocinas de toda Europa.
Apoya la función inmunitaria y la vitalidad
Valorado por su apoyo digestivo y circulatorio
Limpia y refresca el cuerpo
Una delicia primaveral con beneficios naturales para la salud
Estamos profundamente comprometidos con prácticas de recolección sostenibles que protegen el ecosistema del bosque y aseguran la salud a largo plazo de las poblaciones de hierbas silvestres.
Nuestras operaciones de recolección proporcionan ingresos vitales a las comunidades locales en la región de Apuseni, apoyando formas tradicionales de vida y fomentando la preservación de hábitats naturales y conocimientos ecológicos tradicionales.
