L'ail des ours (Allium ursinum), également connu sous le nom d'ail sauvage ou ail des bois, est l'un des premiers comestibles sauvages du printemps. Prospérant dans les forêts humides et ombragées, ses tendres feuilles vertes offrent une délicate saveur d'ail et un éclat de fraîcheur.
Notre ail des ours est récolté par des cueilleurs experts au plus fort de la saison, lorsque les jeunes feuilles atteignent leur goût et leur texture optimaux. Seules les feuilles les plus fines et les plus fraîches sont sélectionnées—d'un vert vif, aromatiques et sans dommage.
Nous suivons des pratiques de récolte durables pour protéger la santé à long terme des écosystèmes forestiers. Chaque feuille est cueillie à la main, laissant les bulbes et les racines intacts pour assurer une régénération naturelle année après année.
L'ail des ours est idéal dans les pestos, les soupes, les omelettes, les risottos et les salades fraîches. Sa subtile saveur d'ail ajoute de la profondeur sans dominer, ce qui en fait un favori saisonnier polyvalent dans les cuisines de toute l'Europe.
Soutient la fonction immunitaire et la vitalité
Apprécié pour le soutien digestif et circulatoire
Nettoie et rafraîchit le corps
Un délice printanier aux bienfaits naturels pour la santé
Nous sommes profondément engagés dans des pratiques de cueillette durables qui protègent l'écosystème forestier et assurent la santé à long terme des populations d'herbes sauvages.
Nos opérations d'approvisionnement fournissent un revenu vital aux communautés locales de la région d'Apuseni, soutenant les modes de vie traditionnels et encourageant la préservation des habitats naturels et des connaissances écologiques traditionnelles.
