L'Allium ursinum, ou ail des ours, pousse naturellement dans les environnements forestiers ombragés. Une fois séchées, ses délicates feuilles vertes conservent leur léger arôme d'ail, offrant un moyen pratique de profiter de ce favori saisonnier tout au long de l'année.
Seules les feuilles les plus jeunes et les plus aromatiques sont sélectionnées pour le séchage. Cueillies à la main au début du printemps, ces feuilles sont choisies pour leur tendreté, leur couleur et l'intensité de leur saveur.
Nos cueilleurs utilisent des méthodes durables à faible impact pour récolter l'ail des ours à la main, assurant une repousse saine et préservant la biodiversité. Le séchage se fait lentement et naturellement pour protéger la saveur vibrante et les nutriments de la plante.
L'ail des ours séché est un assaisonnement parfait pour les soupes, les pains, les sauces, les vinaigrettes et les plats de légumes. Il ajoute une note d'ail fraîche et herbacée qui relève n'importe quelle recette, en particulier lorsque les herbes fraîches ne sont pas disponibles.
Soutient l'immunité et la santé des yeux
Utilisé traditionnellement pour soutenir la digestion et la détoxification
Un substitut naturel à la ciboulette ou à l'ail
Un incontournable du garde-manger pour toute cuisine gastronomique
Nous sommes profondément engagés dans des pratiques de cueillette durables qui protègent l'écosystème forestier et assurent la santé à long terme des populations d'herbes sauvages.
Nos opérations d'approvisionnement fournissent un revenu vital aux communautés locales de la région d'Apuseni, soutenant les modes de vie traditionnels et encourageant la préservation des habitats naturels et des connaissances écologiques traditionnelles.
