Allium ursinum, oder Bärlauch, wächst natürlich in schattigen Waldumgebungen. Getrocknet behalten seine zarten grünen Blätter ihr mildes, knoblauchartiges Aroma und bieten eine praktische Möglichkeit, diesen saisonalen Favoriten das ganze Jahr über zu genießen.
Nur die jüngsten, aromatischsten Blätter werden zum Trocknen ausgewählt. Von Hand gesammelt während der frühen Frühlingssaison, werden diese Blätter aufgrund ihrer Zartheit, Farbe und Geschmacksintensität ausgewählt.
Unsere Sammler verwenden nachhaltige, schonende Methoden, um Bärlauch von Hand zu sammeln, was ein gesundes Nachwachsen sicherstellt und die Biodiversität bewahrt. Das Trocknen erfolgt langsam und natürlich, um den lebendigen Geschmack und die Nährstoffe der Pflanze zu schützen.
Getrockneter Bärlauch ist eine perfekte Würze für Suppen, Brote, Saucen, Dressings und Gemüsegerichte. Er verleiht jedem Rezept eine frische, kräuterartige Knoblauchnote, besonders dort, wo frische Kräuter nicht verfügbar sind.
Unterstützt Immunität und Augengesundheit
Traditionell zur Unterstützung der Verdauung und Entgiftung verwendet
Ein natürlicher Ersatz für Schnittlauch oder Knoblauch
Ein Vorratskeller-Grundnahrungsmittel für jede Gourmet-Küche
Wir sind zutiefst verpflichtet zu nachhaltigen Sammelverfahren, die das Waldökosystem schützen und die langfristige Gesundheit wilder Kräuterpopulationen sicherstellen.
Unsere Beschaffungsaktivitäten bieten den lokalen Gemeinschaften in der Apuseni-Region ein wichtiges Einkommen, unterstützen traditionelle Lebensweisen und fördern die Erhaltung natürlicher Lebensräume und traditionelles ökologisches Wissen.
