Steinpilze (Boletus edulis), auch als Porcini, Cep oder Herrenpilz bekannt, werden für ihren nussigen Geschmack und ihre feste, kaubare Textur geschätzt. Wild geerntet in Rumäniens Apuseni-Gebirge gedeihen diese Pilze in Symbiose mit einheimischen Bäumen, was zu einem Produkt von unübertroffener Qualität und Reinheit führt.
Unsere getrockneten Steinpilze werden von erfahrenen lokalen Sammlern mit generationsalten, nachhaltigen Methoden gesammelt. Nur die reifsten, aromatischsten Exemplare werden zum Trocknen ausgewählt, was ein konzentriertes Geschmacksprofil und ideale kulinarische Eigenschaften gewährleistet.
Durch eine Kombination aus alten Lufttrocknungstraditionen und modernen Konservierungstechniken stellen wir sicher, dass unsere Pilze ihren tiefen, umami-reichen Charakter bewahren. Es werden niemals künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe verwendet – nur reine Steinpilze, natürlich konserviert.
Getrocknete Steinpilze eignen sich perfekt zum Verfeinern von Saucen, Risottos, Eintöpfen und Brühen. Einfach in warmem Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren, oder zu einem feinen Pulver mahlen für eine Gourmet-Würze. Ihr intensiver, waldiger Geschmack verleiht sowohl pflanzlichen als auch Fleischgerichten Tiefe.
25g pro 100g getrocknet
Wichtig für Gehirn- und Stoffwechselfunktionen
Kalium, Phosphor und Zink
Unterstützen Immun- und Zellgesundheit
Wir sind zutiefst verpflichtet zu nachhaltigen Sammelverfahren, die das Waldökosystem schützen und die langfristige Gesundheit wilder Pilzpopulationen sicherstellen.
Unsere Beschaffungsaktivitäten bieten den lokalen Gemeinschaften in der Apuseni-Region ein wichtiges Einkommen, unterstützen traditionelle Lebensweisen und fördern die Erhaltung natürlicher Lebensräume und traditionelles ökologisches Wissen.
