Las setas boletus (Boletus edulis), también conocidas como cep, boleto real o pambazo, son apreciadas por su sabor terroso y rico y su textura carnosa. Estas setas altamente valoradas crecen de forma silvestre en los bosques vírgenes de las Montañas Apuseni de Rumanía, donde forman una relación simbiótica natural con las especies de árboles nativos.
Nuestras setas boletus son recolectadas a mano por recolectores locales experimentados que tienen un conocimiento íntimo de los bosques de montaña y prácticas de recolección sostenibles transmitidas a través de generaciones. Seleccionamos cuidadosamente solo los ejemplares de la más alta calidad en su punto máximo de frescura y sabor.
Después de la recolección, nuestras setas son clasificadas a mano y luego secadas utilizando métodos tradicionales de secado al aire combinados con técnicas modernas para asegurar la preservación óptima del sabor, aroma y contenido nutricional. A diferencia de muchas operaciones comerciales, nunca usamos conservantes o tratamientos químicos.
Las setas boletus son un ingrediente culinario versátil valorado por chefs de todo el mundo. Pueden rehidratarse y usarse en risottos, pastas, sopas y salsas, o molerse en polvo para crear un condimento rico. Su robusto sabor umami las hace perfectas para platos vegetarianos y veganos o como complemento para recetas a base de carne.
25g por 100g seco
Esenciales para el metabolismo energético
Incluyendo potasio, cobre y selenio
Compuestos naturales que apoyan la salud
Estamos profundamente comprometidos con prácticas de recolección sostenibles que protegen el ecosistema forestal y aseguran la salud a largo plazo de las poblaciones de setas silvestres.
Nuestras operaciones de abastecimiento proporcionan ingresos vitales a las comunidades locales en la región de Apuseni, apoyando los modos de vida tradicionales y fomentando la preservación de los hábitats naturales y el conocimiento ecológico tradicional.
